Pasztet z cukinii

Opis przepisu

Pasta z cukinii jest pyszna i sycąca. Dodaj trochę domowego chleba, aby stworzyć idealne śniadanie, lunch lub kolację. Można go przygotować w mniej niż 15 minut i upiec! Po całkowitym ostygnięciu domowy pasztet z cukinii można pokroić w plastry tak jak pasztet mięsny. Przechowujemy go w lodówce.

Z czego można zrobić pasztet z cukinii?

Ten pasztet warzywny składa się głównie z cukinii, ale zawiera również ziemniaki, marchew i cebulę. Ważne jest, aby dobrze odsączyć starte warzywa, ponieważ cukinia zawiera dużo wody. Jeśli ich nie odsączysz (np. przez bawełnianą lub lnianą ściereczkę), po upieczeniu wyjdzie bardzo rzadka konsystencja. Możesz dostosować składniki do swojej diety. To uniwersalne danie można modyfikować na wiele sposobów, np. dodając ulubione dodatki. Można na przykład połączyć pasztet z cukinii i pieczarek z serkiem śmietankowym lub kaszą manną.

Przepis na: Pasztet z cukinii

Składniki:

• 1,6 kg cukinii
• 1 marchew
• 550 g ziemniaków
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• Pół szklanki bułki tartej lub kaszy manny
• 3 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• Większa szczypta ostrej papryki
• Większa szczypta pasty curry
• Większa szczypta gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka posiekanego koperku
• 50 ml masła klarowanego lub oleju

Wyślij e-mailem

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push();

Zobacz także:

Jak zrobić pastę z cukinii?

Krok

Pasztet z cukinii jest gotowy w krótkim czasie, więc można od razu włączyć piekarnik do 180 stopni.

Cukinię obieramy. Potrzebujemy około 1,6 kg (waga po obraniu). Zetrzyj cukinię na tarce o średnich oczkach.

Zamiast tarki można użyć maszynki do mięsa (z grubszą końcówką).

Krok

Obieramy również dwie cebule, dwie marchewki (około 550 g po obraniu) i ziemniaki (około 550 g wagi po obraniu).

Krok

Umieść wszystkie warzywa w lnianej lub bawełnianej ściereczce i wyciśnij nadmiar soku.

Pasztet z cukinii będzie bardziej zwarty i będzie można go łatwo pokroić.

Dodaj wyciśnięty czosnek (4-5 ząbków).

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push();

Krok

Dodaj do miski bułkę tartą (1/2 szklanki lub kaszę mannę), trzy jajka, sól (1/8 łyżeczki), czarny pieprz (3/32 łyżeczki), olej (50 ml) i drobno pokrojony koperek (1/8 łyżeczki). Do mieszanki dodać po większej szczypcie curry, gałki muszkatołowej i ostrej papryki.

Krok

Wymieszaj wszystko drewnianą łyżką, aż wszystkie składniki się połączą. Powinna powstać dość gęsta pasta.

Krok

Przenieś zawartość miski do formy wyłożonej pergaminem do pieczenia (moja ma 22 cm długości). Lekko ugnieć i wyrównaj wierzch.

Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 80 minut (tylko góra i dół, bez termoobiegu). Jeśli używasz termoobiegu, obniż temperaturę o 10 stopni. Smacznego!

Jeśli szukasz podobnych przepisów z cukinią, proponuję wypróbować mój makaron z cukinii i naleśniki z cukinii.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push();