Oregano

Oregano to wieloletnie zioło, które należy do rodziny roślin wargowych. Znane jest również jako dziki majeranek lub oregano pospolite. Istnieje wiele odmian tej byliny, każda z nich charakteryzuje się inną intensywnością zapachu. Dorosłe oregano może osiągnąć wysokość 80 cm. Całobrzegie liście rośliny są białe, czerwone lub różowe. Przyprawę można znaleźć dziko w lasach i zaroślach, co jest powszechne w krajach śródziemnomorskich.

Historie

Oregano po raz pierwszy zostało użyte w I wieku n.e. Było znane jako lembi pospolite i można je znaleźć w zapiskach prowadzonych przez Caeilusa Apiciusa, starożytnego gastronoma. Oregano pochodzi z południowej Europy. Dziki majeranek jest również formą tej przyprawy.

Pochodzenie

Oregano można dziś znaleźć na całym świecie. Jest to powszechne zioło w krajach śródziemnomorskich, choć nie jest najbardziej popularne. Przyprawę tę można kupić niemal wszędzie w Europie i nie tylko.

Zastosowanie

Oregano staje się coraz bardziej popularne, ale jest niezastąpione we włoskich potrawach takich jak pizza czy spaghetti. Szczyptą tej przyprawy można wzbogacić każde danie, w którym dominują pomidory. Świetnie nadaje się do pieczonej cielęciny, jagnięciny i innych rodzajów wędlin. Oregano można również dodawać do sosów i ryb. Można suszyć lub odświeżać przyprawę. Świetnym sposobem na grilla jest umieszczenie gałązek oregano na rozżarzonych węglach. W efekcie otrzymujemy pieczone mięso, które ma charakterystyczny i pociągający aromat. Przyprawa ta wchodzi również w skład herbes d'Provence. Miesza się ją z majerankiem, pieprzem, solą i bazylią.

Właściwości

Oregano to cenna przyprawa, która posiada wiele przydatnych właściwości. Odkryto ją i stosowano przez wiele lat. Po pierwsze, ma właściwości przeciwbólowe i antyseptyczne. Stosuje się go w leczeniu bólów zębów i głowy. Przyjmowanie oregano może wspomagać procesy trawienne. Znachorzy mieszali lembi z winem, aby podawać ten napój dzikim zwierzętom, które zostały pogryzione. Dla uspokojenia nerwów stosowano w kąpielach olejki eteryczne wyekstrahowane z tego zioła. Oregano ma działanie moczopędne i przeciwskurczowe. Przyspiesza również leczenie chorób dróg oddechowych. Lebiodka znana jest ze swojego charakterystycznego zapachu. Stosuje się ją również w kosmetyce.